1. 식품가공에 대한 기본 개념을 이해하고 식품가공기술을 현장에 적용할 수 있다.
2. 식품공전 상의 식품유형별 기준과 규격을 활용할 수 있다.
3. 식품유형별 정의, 원료 등의 구비요건, 제조가공기준, 식품유형, 규격, 시험방법을 실무에 적용할 수 있다.
4. 식품제조가공에 공통적으로 적용하여야 하는 품질, 설비, 환경 및 안전관리에 대해 설명할 수 있다.
5. 식품안전환경에 관한 글로벌 스탠다드를 적용할 수 있다.

[강사소개]
강사 : 유영준
학력 : 고려대학교 생산관리
경력 : 대상 주식회사
(주)미래인증교육컨설팅